清蒸海鲜鱼的做法,清蒸海鲜鱼的做法大全家常
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清蒸海鲜鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍清蒸海鲜鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
清蒸海鲜大拼盘的做法?
烹饪器具: 西门子iQ300蒸烤一体机 1台
食材: 鲍鱼 6个,扇贝 6个,大虾 400克蛏子 400克,花蛤 250克,八爪鱼 250克,墨鱼仔 250克,金针菇 400克,粉丝 150克
香蒜酱汁材料:蒜头 3整头,小米辣 6-8个,食用油 100克,蚝油 50克,生抽 50克,糖 15克,盐 适量,
海鲜大咖拼盘的做法步骤:
步骤 1 把需要用到的食材准备好,海鲜可以根据自己喜好调整:
清蒸晶鱼最正宗的做法?
做法:
2.多准备一些葱丝,姜丝,还要准备适量的蒜末。
3.收拾好的晶鱼的两面均匀的抹上一层盐,撒上适量的葱丝、姜丝、蒜末,腌10-15分钟。
4.将腌好的鱼放进蒸锅里,隔水蒸6分钟。
5.蒸鱼的期间可以用蒸鱼豉油,海鲜酱油,料酒,米醋,白糖适量的清水使其充分融合调成汁。
6.蒸好的鱼从锅里端出来,注意别烫到手。
7.重新放些葱丝和姜丝
8.将调好的蒸鱼汁倒进锅里,稍微收一下汁,趁热浇在鱼上即可。
1、将晶鱼收拾干净,两侧打上斜刀,抹上鱼露和盐、姜丝,腌制20分钟;
2、蒸锅烧开,将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟(将蒸鱼豉油入小碗同蒸),取出后倒出部份蒸汁;
3、姜、葱切丝,葱丝放在晶鱼身上,姜丝入油小火煸成姜油,弃姜丝不用;
4、将蒸好的酱汁倒在鱼身上,接着大火烧到姜油8成热后倒在葱丝上即可。
腹中带籽虾做法清蒸?
用料 沙虾 500克 生姜 1小块 蒜头 3~4瓣 鲜味汁 适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味) 清蒸虾的做法
沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚
蒜头和生姜分别剁碎
蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)
另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末
加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀
籽虾 10只、黄油 2勺、蒜瓣 10个
所需调料:
糖水 1勺、食醋 1/2勺、料酒 1勺、盐 1/2勺、胡椒粉 少许、欧芹粉 少许
制作步骤:
1. 将冰子虾解冻之后,去掉虾线、去脑、剥皮,清洗干净之后放置一边备用;
1.将新鲜活虾洗净,剪去腿、须,摘去沙袋、沙线和虾头,切成4段。葱切条备用;姜一半切片,一半切末备用。
2.将虾段摆入盘内,加入葱条、姜片、海味汤,上笼蒸10分钟左右。
3.拣去葱条、姜片,取出装盘即可。
4.用醋、酱油、姜末、香油、鸡精兑成调味汁,供蘸食。
材料带籽虾200克,姜7片,啤酒5汤匙,蒸鱼豉油3汤匙,味精半汤匙,鸡精半汤匙,油少许做法
1、虾均匀的摆放后放上几片姜,找个小碗,放上少量的盐,倒点啤酒搅拌均匀,浇在上面。
2、等锅里的水大火烧开后,上去蒸个8分钟左右。
3、蒸的功夫把汁调好。蒸鱼豉油加点味精、鸡精。
4、等鱼出锅淋上去后,撒葱花,烧热油浇在上面就可以了
到此,以上就是小编对于清蒸海鲜鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于清蒸海鲜鱼的做法的3点解答对大家有用。
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